Böbreklerin temel görevi atık maddeleri vücuttan uzaklaştırmaktır. Ancak bazen yapısındaki bozulmalar nedeniyle görevini tam anlamıyla yerine getirememektedir. İşte bu durumda hastalığın ilerlemesini yavaşlatmak, komplikasyonları önlemek için hastalığa özgü beslenme mutlaka devreye girmelidir.
Böbrek hastalıklarında aşağıdaki besinler kan bulgularına göre (özellikle sodyum, potasyum, fosfor mineralleri ile GFR, üre, kreatinin değerleri dikkate alınır) ya kontrollü tüketilmeli ya da değerler normale dönene kadar tamamen yasaklanmalıdır.
Ayrıca; tuz, konserve/salamura ve hazır gıdalar kesinlikle tüketilmemelidir.
